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简单家宴,十几道时令家常菜,荤素搭配清淡不油腻,好吃又实惠

发布时间:2019-10-05 33人 编辑 : 新起点微信群

 

  每次我回家,父母必定会将家中要好的长辈、朋友请来一起吃个饭,大家在农忙之余热闹热闹。今天上学时期跟我特别要好的朋友来了,家中父母都忙着下地拔杂稻、晒花生,就将中午做饭的事情交给我跟好友两人了。有说有笑地忙了一上午,我俩准备了十几道时令家常菜,荤素搭配、好吃又实惠!一起来看看这个季节我们这里都有哪些时令菜呢!

  第一道,粉蒸肉。去超市买调料的时候,突然看到我们这里竟然有粉蒸肉的调料卖,红烧肉吃起来太油腻,正好做一份粉蒸肉给大家尝尝。底部铺了一些土豆,上面铺的拌好的肥瘦相间的前腿肉,肉嫩土豆绵软非常好吃。

  第二道,红烧鱼块。弟弟钓鱼钓的一条大鱼,鱼头烧鱼头汤了,鱼身用来红烧,一个鱼身炖了一大盘,靠山吃山、靠水吃水,我们这里的鱼特别鲜美。

  第三道,鸭汤。父母自己在家养的鸭子,吃青草长大的,宰杀之后直接用电饭锅炖的,除了姜片和盐,其余调料都没有放,可是这鸭汤却鲜美无比,满屋都是汤的香味。

  第四道,茭白炒肉。秋季正是我们这里吃茭白的季节,茭白切片或者切丝,跟肉一起炒,或者素炒都很好吃。

  第五道,豆芽炒平菇。之前在家里买豆芽,总能闻到药水的味道,今天买的豆芽完全是清新的豆芽味道。平菇焯水之后,跟豆芽一起大火干煸,清脆爽口。

  第六道,鱼香鸡丝。在城里吃胡萝卜都得花钱买,在农村胡萝卜都吃不完,成了猪和鸭子的口粮。今天炒了一盘鱼香鸡丝,下酒又下饭,大人孩子都爱。

  第七道,烧杂拌。我们这里烧杂拌比较清淡,所有食材倒在一起煮熟就可以了。正好鸭汤比较多,我便添加了一些鸭汤进去增香增鲜。鱼丸是我们这里的特色,绵软细腻,尤其适合孩子和老人吃。

  第八道,白菜豆腐炖油渣。今天巧了,街上竟然看到买油渣的。小时候最爱吃油渣炖豆腐了,不过这会儿的油渣价格着实吓了我一跳,竟然高达18一斤,不过为了解馋还是买了一斤,回家炖了一大碗,大家吃得香极了!

  第九道,干煸大虾。水煮虾大家都吃腻了,今天直接用了红油豆瓣酱来干煸,喷香入味,确实比水煮更受欢迎!

  第十道,干煸菜花。这一盘干煸菜花最后空盘了,以前不爱吃菜花,自从自己学会了干煸菜花,每次炒一盘都不够吃。

  第十一道菜,面筋汤。舅舅曾经在徐州呆过好多年,一直想念面筋汤的味道,所以今天就揉了一点面,用豆芽、平菇和裙带菜做了一道面筋汤。

  非常简单的一桌菜,或许有人要说既然是宴客菜,那这一桌太小气了!其实不然,大家能够有时间聚在一起说说话、谈谈心,远比吃豪华大餐要舒心很多!

 

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